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コンパニオン 

2011.08.09


110809
 


     畑のバジル、今年はわさわさと育ってくれてもう嬉しいのなんの。 

     だからオリーブオイルにおしげもなくたっぷり入れて数日置いてバジルオイルにして

     ゆでたてのじゃがいもにまぶして塩コショウして、ちょっとこじゃれたポテトサラダにして

     ぱくっと口に入れて、ビールをごくごくっと。 冷えた白ワインもヨロシイねぇ。       

 

110809-2 

     
     今年バジルがうまく育ってくれたのは、トマトのおとなりに植えたからかもしれません。  

     これはコンパニオンプランツといって、一緒に植えると病害虫を防いだり、お互いに

     成長を促進したり、収穫量が増えたり、風味や芳香を良くしたり、いろんな効果を

     生み出す、相性のいいお仲間プランツ、お友達プランツのこと。 
 
     経験的に言われているものらしく科学的に解明されている例は少ないっていうところも

     すごく好き。 経験で得た知識のほうが、科学的なアレコレよりも今はだんぜん信じられる。

     

 110809-1


     そういえばバジルの花って、初めて見たかもしれないです。 





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コメント

 

まあ!贅沢なポテトサラダ!おいしそう。コンパニオンプランツって、初めて聞きました。お互いにいい影響を与え合う植物のことなのね。バジルとトマトでサラダを作ると「おともだちサラダ」?

 

ともちゃん

簡単なのでやってみてね。
バジルはナスともコンパニオンらしいです。偉い。これぜんぶでイタリア料理になりますね。
ナスを斜めに気持ち薄切りにして、網で焼いたものに
トマト輪切り、バジルちぎって、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウして
冷蔵庫で冷やしてからいただきます。最強。笑

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大阪→サンフランシスコ→東京→札幌→東京、2008年秋から岩手→2013年春、第二の故郷へ

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